Перец черный молотый Bazilik Life 100 г
62 ₴/упаковка
- Готово к отправке
- Код: BL-BPM-100
Черный перец мелкого помола имеет однородную сыпучую текстуру и характерный темно-серый цвет. Отличается классическим острым вкусом и интенсивным пряным ароматом.
Сферы применения:
Мясопереработка и полуфабрикаты: ключевой базовый ингредиент для добавления в фарш (колбасные изделия, котлеты, мясные хлебцы, паштеты), а также создание сухих натираний и маринадов для гриля.
Первые и вторые блюда: Для стандартизации остроты и ароматизации супов (борщ, солянка, крем-супы), блюд из картофеля, риса и свежих салатов.
Соусы и заправки: Является технологической основой для создания классических белых и темных соусов (бешамель, сливочно-перечный соус), крафтового майонеза, кетчупа и салатных заправок.
Технологический совет по применению:
Рекомендуется добавлять на финальном этапе термической обработки или перед порционной выдачей блюда. Для быстрого вскрытия ароматического профиля при приготовлении теплых соусов (например, перечного соуса на основе сливок), пряность целесообразно предварительно кратковременно прогреть на сухой сковороде (без жира) до появления характерного интенсивного запаха.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Bazilik Life |
| Страна производитель | Вьетнам |
| Тип специй | Перец черный |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вес | 100 г |
| Состав | перец черный молотый |
| Цена за 1 кг | 620 |
| Тип | Порошок |
| Срок хранения | 24 мес |
- Цена: 62 ₴/упаковка