
Перец душистый горошком Baзilik Life 100 г
94 ₴/упаковка
Минимальная сумма заказа на сайте — 400 ₴
- Готово к отправке
- Код: RM-0074-100
Перец душистый горошком имеет плотную оболочку темно-коричневого цвета и характерную шероховатую поверхность. Отличается сложным, многогранным ароматическим профилем, сочетающим ноты гвоздики, корицы, мускатного ореха и черного перца.
Области применения:
Мясопереработка и первые блюда: Используется во время варки насыщенных мясных и рыбных бульонов, тушения говядины, приготовления фаршей для колбасных изделий, паштетов и мясных консервов.
Консервация и маринады: Базовый технологический ингредиент для приготовления рассолов, маринадов для консервирования овощей (огурков, томатов, капусты), грибов, а также маринования мяса и сельди.
Напитки и кондитерские изделия: Применяется для горячих согревающих напитков-глинтвейн, гром, пунш.
Технологичный совет по применению:
Для полноценного раскрытия вкусо-ароматического профиля в жидких горячих блюдах (бульоны, маринады) цельные горошины следует закладывать на начальном этапе термической обработки. Для ускорения экстракции в густых маринадах (для запекания буженины или шашлыка) горошины рекомендуется предварительно раздавить плоскостью лезвия ножа или слегка растереть в ступице.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Вазilik Life |
| Страна производитель | Мексика |
| Тип специй | Перец душистый |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вес | 100 г |
| Срок хранения | 24 мес |
- Цена: 94 ₴/упаковка


