Приправа к плову Bazilik Life 1 кг
480 ₴/упаковка
- В наличии
- Код: BL-PLF-MIX-1K
Приправа к плову – это сложная многокомпонентная смесь, разработанная для придания блюдам из риса выраженного восточного вкусового профиля. Продукт имеет неоднородную фракцию: порошковая база сочетается с целыми семенами зир и сушеными ягодами барбариса.
Благодаря правильным пропорциям компонентов, смесь выполняет сразу три технологических функции: звезда обеспечивает глубокий пряный аромат, куркума придает рису равномерную желтую окраску, а барбарис добавляет кислинку, которая балансирует жирность мясной составляющей.
Сферы применения:
Общепит: Базовый ингредиент для приготовления классических видов плова (узбекского, азербайджанского), а также адаптированных версий с птицей.
Гарниры и крупы: Используется для ароматизации и окраски других крупяных изделий – булгуру, кускуса, гречихи, блюд из риса и овощей.
Мясопереработка: Добавляется при тушении говядины или баранины, а также используется для создания маринадов для мяса, готовящегося в котле или на открытом огне.
Совет по применению:
Приправу рекомендуется добавлять в кипящее основание из мяса, овощей и жира (сорвак) за 5-10 минут до закладки риса. Вторую (меньшую) часть специй можно внести на финальном этапе перед упариванием блюда под крышкой. Ориентировочная дозировка: 1-1,5 столовых ложки на 1 кг мяса или риса. Смесь не содержит соли, поэтому соленость блюда корректируется отдельно.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Bazilik Life |
| Страна производитель | Украина |
| Тип специй | Приправа для блюд из риса |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вес | 1000 г |
| Состав | Лук молотый, перец черный молотый, перец чили молотый, чеснок сушеный, майоран сушеный, петрушка молотая, куркума молотая, горчица молотая, барбарис сушеный, кунжут, морковь сушеная, зира (кумин), кориандр молотый, паприка |
| Цена за 1 кг | 480 |
| Тип | Измельченные ингридиенты |
| Срок хранения | 24 мес |
- Цена: 480 ₴/упаковка