
Уцхо-сунели целый Baзilik Life 100 г
170 ₴/упаковка
Минимальная сумма заказа на сайте — 400 ₴
- Готово к отправке
- Код: RM-0050-100
Уцхо-сунели целый - это высушенные семена голубого пажитника. Продукт имеет твердую мелкую фракцию и мягкий, обволакивающий вкусовой профиль с выраженными ореховыми и легкими сладковатыми нотами.
Благодаря использованию цельных семян, пряность сохраняет максимальную интенсивность аромата до момента механического измельчения. Она выступает важным стабилизирующим агентом для ореховых соусов, усиливая вкус грецкого ореха и придавая массе необходимую структурную густоту.
Области применения:
Соусы и пасты: Базовый ингредиент для приготовления традиционных кавказских ореховых соусов (сацива, баже), где специя гармонично сочетается с перетертым грецким орехом.
Горячие блюда и супы: Добавляется в пищу, чугухбелые, лобио и тушеную птицу для балансировки остроты перца и создания сложного пряного фона.
Овощные блюда и закуски: Применяется при термической обработке баклажанов, фасоли, грибов, а также в производстве сложных маринадов.
Совет по применению:
Чтобы семена максимально раскрыли свой ореховый профиль, сырье рекомендуется кратковременно прогреть на сухой поверхности (сковороди) в течение 30-40 секунд до появления первого характерного аромата. После этого ингредиент следует измельчить (в ступке или механической мельнице) непосредственно перед внесением в блюдо. Приготовление классического соуса баже требует смешивания свежемолотого уцхо-сунели с измельченными орехами, бульоном, чесноком и винным уксусом.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Вазilik Life |
| Страна производитель | Грузия |
| Вес | 100 г |
| Срок хранения | 24 мес |
| Тип | Сушеное |
| Тип специй | Пажитник |
| Упаковка | Дой-пак |
| Цена за 1 кг | 1700 |
- Цена: 170 ₴/упаковка

