Корзина

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 09:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 655-60-65
Baзilik Life
Корзина

Лимонная кислота пищевая Baзilik Life 100 г

15 ₴/упаковка

Минимальная сумма заказа на сайте — 400 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: RM-0022-100
Лимонная кислота пищевая Baзilik Life 100 г
Лимонная кислота пищевая Baзilik Life 100 гГотово к отправке
15 ₴/упаковка
+380 (93) 655-60-65
+380 (93) 655-60-65
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Кристаллическая пищевая лимонная кислота имеет чистый, интенсивно кислый вкус. Мелкая фракция обеспечивает быстрое и полное растворение в воде, эмульсиях и тесте. 

Области применения:

Кондитерское производство и выпечка: Выступает стабилизатором пенообразования при взбивании яичных белков (для производства меренги, макаронс, зефира), катализатором для тушения пищевой соды (распушивание теста) и регулятором кислотности для балансирования вкуса в кремовых массах.

Консервация и переработка: Применяется как консервант и антиоксидант (препятствует ферментативному потемнению фруктов и овощей) при производстве джемов, варенья, компотов.

Мясные полуфабрикаты: Добавляется к маринадам для ускорения размягчения мышечных волокон мяса и птицы.

Напитки и соусы: Является базовым компонентом для стандартизации кислотности при изготовлении безалкогольных напитков, сиропов, а также эмульсионных соусов (промышленный майонез, салатные заправки).

Технологичный совет по применению:
При отсутствии свежего лимонного сока или необходимости стандартизации кислотности в технологичной карте (для майонеза, заправок, рыбных маринадов), используйте восстановленный базовый раствор: 0,5 чайной ложки кристаллической лимонной кислоты на 50 мл теплой воды. 

Характеристики
Основные
ПроизводительВазilik Life
Страна производительКитай
Вес100 г
ТипЕ330
Информация для заказа
  • Цена: 15 ₴/упаковка