
Желатин пищевой быстрорастворимый 180 блюм Baзilik Life 500 г
330 ₴/упаковка
Минимальная сумма заказа на сайте — 400 ₴
- Готово к отправке
- Код: RM-0021-500
Пищевой желатин животного происхождения. Сила гелеобразования составляет 180 Блюм, что является стандартным универсальным показателем для большинства кулинарных и кондитерских процессов. Продукт имеет нейтральный вкус и запах, образует прозрачный и эластичный гель после застывания. Мелкая фракция обеспечивает быстрое набухание и растворение в жидкости.
Области применения:
Кондитерские изделия: применяется как желательный агент для приготовления муссовых тортов, пана-коты, желе, мармелада, зефира, суфле и зеркальной глазури.
Мясные и рыбные блюда: используется для приготовления холодца, заливного из рыбы, мясных рулетов и сальтитонов.
Молочные продукты: добавляется при производстве домашних йогуртов, сырных десертов и кремов для стабилизации текстуры.
Технологичный совет по применению:
Для правильного использования замочите желатин в холодной воде (в пропорции 1:5 или 1:6) на 15-30 минут до полного набухания. После этого осторожно нагрейте массу на водяной бане или в микроволновке до полного растворения кристаллов (температура не должна превышать 60°C). Внимание: Кипячение желатина приводит к полной потере его желательных свойств.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Вазilik Life |
| Страна производитель | Франция |
| Вес | 500 г |
| Срок хранения | 12 мес |
| Тип | Желатин |
- Цена: 330 ₴/упаковка

