Вишня вяленая кондитерская без косточки Bazilik Life 1 кг
560 ₴/упаковка
- В наличии
- Код: BL-VYS-1000
Сушено-вяленая вишня без косточки. Продукт имеет ярко-красный цвет, плотную мясистую текстуру и выраженный сбалансированный кисло-сладкий вкус. Ягоды проходят бережный процесс вяления, что позволяет сохранить их сочность, форму и насыщенный аромат без пересушивания. Продукт тщательно откалиброван и очищен от косточек и плодоножек. Полностью готов к использованию в кондитерском производстве, пекарнях и общепитах.
Сферы применения:
Кондитерские изделия и выпечка: Является идеальным ингредиентом для кексов, мафин, штолен, панеттоне, пирогов, печенья, конфет ручной работы, а также служит декором для десертов и шоколада.
Завтраки и снеки: Широко применяется в производстве крафтовой гранолы, мюсли, протеиновых батончиков, злаковых смесей и трейл-миксов.
Гастрономия и соусы: Используется для приготовления пикантных кисло-сладких соусов к мясу (особенно к утке, дичи и говядине), а также выступает компонентом начинок для мясных рулетов и паштетов.
Технологический совет по применению:
Перед добавлением во влажное тесто для выпечки вяленую вишню рекомендуется слегка обвалять в муке или кукурузном крахмале - это будет предотвращать оседание ягод на дно формы. В случае использования соусов или мясных начинок ягоды можно предварительно замочить в теплой воде, коньяке или ликёре на 15-20 минут для восстановления максимальной мягкости и усиления аромата.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Bazilik Life |
| Страна производитель | Украина |
| Тип продукции | Сушеные |
| Культура | Вишня |
| Вес | 1000 г |
| Срок хранения | 12 мес |
| Набор | Нет |
- Цена: 560 ₴/упаковка