Целый корень куркумы Bazilik Life 500 г
160 ₴/упаковка
- В наличии
- Код: BL-KURK-500
Сушеный корень куркумы в целом виде. Продукт имеет характерный ярко-желтый цвет, а также очень жесткую, плотную текстуру. Отличается теплым, слегка землистым и перечным ароматом с мягким горьковатым послевкусием.
Сферы применения:
Напитки: Используется для приготовления крафтовых чаев, согревающих настоев, золотого молока (куркума латте) и безалкогольных напитков.
Кулинария и соусы Базовый компонент для самостоятельного изготовления аутентичных смесей карри. Применяется при приготовлении риса, плова, блюд из птицы и бобовых.
Пищевая промышленность: Выступает мощным натуральным желтым пигментом для окрашивания теста, макаронных изделий, сыров, маргарина, горчицы и кондитерских кремов.
Технологический совет по применению:
Целый корень куркумы чрезвычайно жесткий. Для его размельчения в ресторанных или домашних условиях рекомендуется использовать специальные мощные мельницы или мелкие терки. Куркумин (основное активное вещество и пигмент) является жирорастворимым, поэтому для максимальной экстракции цвета и вкуса корень (или полученную из него стружку) следует нагревать в присутствии растительных или животных жиров (масло, молоко, сливки).
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Bazilik Life |
| Страна производитель | Индия |
| Тип специй | Куркума |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вес | 500 г |
| Состав | корень куркумы сушеный целый |
| Цена за 1 кг | 320 |
| Тип | Сушеное |
| Срок хранения | 24 мес |
- Цена: 160 ₴/упаковка