
Каркаде сушеные цветы 1 кг
440 ₴/упаковка
- Готово к отправке
- Код: KARK-1000
Сушеные цветки каркаде (гибискуса) - это цельные чашелистки суданской розы. Обладает интенсивным темно-бордовым (рубиновым) цветом, хорошо сохраненной формой бутонов и выражен кисло-сладкий, терпкий вкусовой профиль с ягодными нотами.
Благодаря сохранению целостности бутонов, ингредиент обеспечивает медленную и контролируемую экстракцию пигмента и вкуса во время заваривания. Используется как мощный пищевой краситель растительного происхождения и база для создания напитков с высоким уровнем кислотности.
Области применения:
Барное дело и напитки: базовое сырье для заваривания горячих чаев, приготовления холодных лимонадов, крафтовой комбучи, авторских пуншей и варки концентрированных сиропов.
Кондитерское производство: применяется для окраски кремов, желе, мармелада, а также в качестве текстурного и вкусового компонента в фруктовых начинках, джемах и десертах.
Соусы и маринады: высокая кислотность позволяет интегрировать каркаде в рецептуры сложных кисло-сладких соусов для мяса (птицы, свинины) и ягодных редукций (испарений).
Совет по применению:
Для максимальной экстракции цели цветка следует заливать водой температуры 90-95°C и настоять 5-10 минут.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Вазilik Life |
| Страна производитель | Нигерия |
| Вес | 1000 г |
| Состав | каркаде |
| Срок хранения | 24 мес |
| Тип | Сушеное |
| Упаковка | Дой-пак |
| Цена за 1 кг | 440 |
- Цена: 440 ₴/упаковка

