Соль черная мелкая пищевая 100 г
22 ₴/упаковка
- Готово к отправке
- Код: SALT-BLK-F-100
Соль черная мелкая пищевая 100 гГотово к отправке
22 ₴/упаковка
+380 (97) 541-01-86
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Черная соль – это специализированная природная каменная соль вулканического происхождения. Предлагаем откалиброванное сырье тонкого помола (фракция "файн"). Ключевой технологической особенностью этой соли является природное содержание соединений серы (сероводорода), что обеспечивает специфический пикантный аромат, напоминающий запах вареного яйца, и выраженный вкус умами.
Технологическая функция мелкой фракции заключается в мгновенной растворимости в жидкостях и равномерном распределении в фаршах, соусах или сухих смесях без риска образования нерастворенных кристаллов.
Сферы применения:
Веганская и вегетарианская пищевая промышленность: Безальтернативный базовый ингредиент для производства растительных аналогов яиц (например, скрамблу из тофу), веганских майонезов, паштетов и соусов, где необходимо воспроизвести яичный вкусоароматический профиль без использования продуктов животного происхождения.
Ресторанное дело (Азиатская кухня): Традиционная база для индийских комплексных приправ (чат масала), соусов чатни, райты и аутентичных восточных закусок.
Производство снеков: Используется в качестве натурального усилителя вкуса для экструдированных снеков, чипсов и орешков, придавая готовому продукту глубокую пикантность.
Совет по применению:
Поскольку интенсивный нагрев способствует быстрому испарению летучих серных соединений, для сохранения максимально выраженного "яичного" аромата черную соль рекомендуется вносить на финальных этапах приготовления блюда или использовать в рецептурах холодных соусов. Хранить продукт необходимо строго в герметичной таре для предотвращения потери аромата и слеживания.
Технологическая функция мелкой фракции заключается в мгновенной растворимости в жидкостях и равномерном распределении в фаршах, соусах или сухих смесях без риска образования нерастворенных кристаллов.
Сферы применения:
Веганская и вегетарианская пищевая промышленность: Безальтернативный базовый ингредиент для производства растительных аналогов яиц (например, скрамблу из тофу), веганских майонезов, паштетов и соусов, где необходимо воспроизвести яичный вкусоароматический профиль без использования продуктов животного происхождения.
Ресторанное дело (Азиатская кухня): Традиционная база для индийских комплексных приправ (чат масала), соусов чатни, райты и аутентичных восточных закусок.
Производство снеков: Используется в качестве натурального усилителя вкуса для экструдированных снеков, чипсов и орешков, придавая готовому продукту глубокую пикантность.
Совет по применению:
Поскольку интенсивный нагрев способствует быстрому испарению летучих серных соединений, для сохранения максимально выраженного "яичного" аромата черную соль рекомендуется вносить на финальных этапах приготовления блюда или использовать в рецептурах холодных соусов. Хранить продукт необходимо строго в герметичной таре для предотвращения потери аромата и слеживания.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Bazilik Life |
| Страна производитель | Пакистан |
| Вес | 100 г |
| Цена за 1 кг | 220 |
| Тип | Измельченные ингридиенты |
| Срок хранения | 24 мес |
Информация для заказа
- Цена: 22 ₴/упаковка