Сушеный чеснок слайсы для маринадов и выпечки Bazilik Life 250 г
95 ₴/упаковка
Минимальная сумма заказа на сайте — 400 ₴
- Готово к отправке
- Код: RM-0153-250
Чеснок сушеный хлопья – это натуральный дегидратированный чеснок, нарезанный тонкими поперечными срезами (слайсами) с сохранением естественной структуры зубчика.
При контакте с жидкостью хлопья полностью восстанавливают свою форму, имитируя свежерезанный чеснок, но при этом имеют более длительный срок хранения и не подвержены позеленению.
Сферы применения:
Пекарское производство: Безальтернативный декор для выпечки итальянской фокачи, чиабатов, чесночных багетов и крафтового хлеба. Хлопья создают аутентичный, артизанский внешний вид изделия.
Мясопереработка и маринады: Используется для шприцевания и шпионства цельномышечных деликатесов (буженины, сала, балыков). Незаменим в составе грубых, фактурных маринадов для гриля.
HoReCa: Идеальный компонент для прозрачных бульонов, азиатских супов (фо-бо, рамен), а также для ароматизации оливкового масла (создание инфузий) и приготовления соусов в стиле "chili crisp".
Промышленная консервация: При консервировании томатов, огурцов и грибов, где важно сохранить прозрачность рассола и обеспечить хороший вид пряностей в стеклянной таре.
Совет по применению:
Если хлопья используются в качестве наружного декора для хлебобулочных изделий или мяса при запекании (особенно при температурах выше 180°C), их обязательно нужно предварительно смазать или смешать с растительным маслом. Это предотвратит быстрое испарение влаги и обугливание тонких краев слайса, что может дать нежелательную горечь. Для бульонов и супов хлопья следует закладывать за 15-20 минут до готовности.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Bazilik Life |
| Страна производитель | Китай |
| Тип специй | Чеснок |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вес | 250 г |
| Цена за 1 кг | 380 |
| Тип | Сушеное |
| Срок хранения | 24 мес |
- Цена: 95 ₴/упаковка