Корзина

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 09:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 655-60-65
Baзilik Life
Корзина

Сумах измельченный Baзilik Life кулинарная приправа 1 кг

580 ₴/упаковка

  • Готово к отправке
  • Код: SUMAC-BL-1000
Сумах измельченный Baзilik Life кулинарная приправа 1 кг
Сумах измельченный Baзilik Life кулинарная приправа 1 кгГотово к отправке
580 ₴/упаковка
+380 (93) 655-60-65
+380 (93) 655-60-65
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Суммах молотый — это пряность, полученная путем измельчения высушенных ягод уксусного дерева. Продукт тщательно очищен от косточек, имеет равномерный помол и чистый, выраженный фруктово-кислый вкус со слегка терпким профилем.

Технологичная ценность суммаху заключается в том, что он работает как эффективный природный подкислитель и натуральный краситель. Сумах обеспечивает мягкую кислотность, которая не разрушает текстуру мышечных волокон при длительном мариновании, а также не добавляет лишней жидкости в фарше.

Области применения:

Мясопереработка и маринады: безальтернативный базовый ингредиент для приготовления классических кавказских и ближневосточных мясных блюд: шашлыка, люля-кебаба, шаурмы. Используется для создания сухих пленников (натираний) и жидких маринадов для баранины, свинины и птицы.

Ресторанное дело (HoReCa): традиционная пряность для посыпания готовых блюд на мангале, приготовления маринованного лука к мясу, а также для заправки восточных салатов (например, ливанского салата Фатуш).

Производство соусов и закусок: классический ингредиент для декорирования и балансировки вкуса хумуса, бабагануса, йогуртовых соусов (дзадзики) и крафтовых заправок.

Создание смеси специй: является ключевым компонентом для производства популярной околодневной комплексной приправы Заатар (Za'atar).

Совет по применению:
Суммы наиболее эффективно раскрывают свой цвет и вкус в сочетании с жирами (растительным маслом или животным жиром в фарше). При использовании в горячих блюдах пряность рекомендуется добавлять на финальном этапе приготовления или непосредственно перед подачу, поскольку длительная интенсивная термическая обработка (кипятие) может ослабить фруктовую кислотность и сделать цвет выцветавшим.

Характеристики
Основные
ПроизводительВазilik Life
Страна производительГрузия
Вес1000 г
Срок хранения24 мес
ТипИзмельченные ингридиенты
Тип специйСумах
Цена за 1 кг580
Информация для заказа
  • Цена: 580 ₴/упаковка