Корзина

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 09:00 ближайшего рабочего дня (сегодня)

+380 (93) 655-60-65
Baзilik Life
Корзина

Можжевельник ягоды сушеные Baзilik Life 500 г

430 ₴/упаковка

  • Готово к отправке
  • Код: JUNIP-BL-500
Можжевельник ягоды сушеные Baзilik Life 500 г
Можжевельник ягоды сушеные Baзilik Life 500 гГотово к отправке
430 ₴/упаковка
+380 (93) 655-60-65
+380 (93) 655-60-65
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Плоды можжевельника - это высушенные шиповяды хвойного растения. 
Технологичная функция можжевельника заключается в способности нивелировать специфические (иногда нежелательные) животные запахи в мясо, а также выступать базовым ботаникалом для алкогольной экстракции и дистилляции.

Области применения:

Мясопереработка и маринады: безальтернативный ингредиент для работы с дичью (кабан, оленина), бараниной и жирной свининой. Применяется в рецептурах крафтовых сирокопленых колбас, пастромы и густых маринадов для запекания мяса.
Производство напитков (Дистиляция): главный вкусоароматический компонент (ботаникал) для производства джина. Также используется в пивоварении (для крафтовых хвойных эллов, сахте), приготовлении горьких настоек и бальзамов.
Ресторанное дело (HoReCa): Применяется для создания сложных темных соусов (на базе демигласва) к стейкам, приготовления насыщенных рагу, а также в промышленном квадрени капусты и мариновании корнеплодов.

Совет по применению:
Целые сушеные ягоды можжевельника имеют очень плотную оболочку, которая препятствует диффузии эфирных масел в жидкость или фарш. Перед использованием плоды обязательно нужно раздавить (в ступке или прессе) или крупно смолоты непосредственно перед закладкой. При варинии соусов или бульонов раздавленные ягоды рекомендуется помещать в марлевый мешочек (саше) для легкого извлечения после термообработки, поскольку прямая попадание кусочков можжевельника на рецепторы потребителя является слишком агрессивным.

Характеристики
Основные
ПроизводительВазilik Life
Страна производительАлбания
Вес500 г
Срок хранения24 мес
ТипСушеное
УпаковкаДой-пак
Цена за 1 кг860
Информация для заказа
  • Цена: 430 ₴/упаковка