Перец каенский красный молотый Bazilik Life 1 кг
480 ₴/упаковка
- Готово к отправке
- Код: CAY-PEP-BL-1000
Главное преимущество каенского перца – это его мощная, «чистая» острота. Он дает интенсивную жгучость даже при очень малой дозировке. При этом он обладает нейтральным собственным ароматом, поэтому не перебивает основной вкус вашего блюда. А благодаря мелкому, пудрообразному помолу этот перец идеально и равномерно распределяется в соусах, маринадах и фаршах.
Сферы применения:
Мясопереработка: Надежный базовый ингредиент для производства пикантных колбас (пеперони, чоризо), сыровяленых деликатесов, бастурмы и острых мясных снеков.
Соусы: Идеальное сырье для варки острых соусов, пикантных кетчупов, горчицы и насыщенных маринадов для барбекю.
Снековая промышленность: Используется в качестве сухой добавки для равномерного напыления на чипсы, сухарики и орешки для создания вкуса «Spicy».
Ресторанное дело (HoReCa): Помогает поварам точно контролировать уровень остроты в супах (пище, том ям), блюдах мексиканской, индийской и паназийской кухонь.
Совет по применению:
Поскольку каенский перец значительно острее обычного молотого чили, его нужно добавлять осторожно и в меньших количествах. Острота перца лучше растворяется и раскрывается в жирах, поэтому для идеального результата рекомендуем вводить порошок непосредственно в жировую основу блюда (в масло для соуса, разогретый жир или фарш).
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Bazilik Life |
| Тип специй | Перец кайенна |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вес | 1000 г |
| Цена за 1 кг | 480 |
| Тип | Порошок |
| Срок хранения | 24 мес |
- Цена: 480 ₴/упаковка