Палочки корицы индонезийской Bazilik Life для напитков 250 г
180 ₴/упаковка
Минимальная сумма заказа на сайте — 400 ₴
- Готово к отправке
- Код: CIN-INDO-BL-250
Индонезийская корица в палочках – это классическая и популярная натуральная пряность в мире коммерческой кулинарии.
Главное технологическое преимущество индонезийской корицы состоит в ее способности постепенно отдавать свой тонкий аромат во время варки или настаивания, не перебивая вкус других более нежных ингредиентов. Целые палочки не образуют осадка, сохраняют жидкости абсолютно прозрачными и очень легко вынимаются из готового блюда или напитка. Кроме того, благодаря более тонкой коре, ее значительно легче сломать руками для точной дозировки.
Сферы применения:
Кофейня и барная индустрия (HoReCa): Идеальный, сбалансированный ингредиент для классического глинтвейна, чая, кофейных напитков (капучино, латте) и авторских коктейлей. Прекрасно смотрится как элемент декора в бокале.
Кондитерское производство: Применяется для деликатной ароматизации заварных кремов, пана-коты, фруктовых конфитюров (особенно груши и яблок), а также сахарных сиропов для пропитки бисквитов.
Промышленная консервация: Добавляется в маринады для сладкого консервирования фруктов, ягод и тыквы.
Ресторанное дело: Используется для приготовления сладких восточных соусов и плова.
Совет по применению:
Для более быстрой и эффективной отдачи аромата в горячих напитках индонезийскую палочку рекомендуется слегка надломить. Если пряность необходима для холодных десертов (например, для мороженого или муссов), палочки следует предварительно прогреть в молоке или сливках (не доводя до кипения) и дать им настояться под крышкой около 15-20 минут для полной экстракции вкуса.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Bazilik Life |
| Страна производитель | Индонезия |
| Тип специй | Корица |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вес | 250 г |
| Цена за 1 кг | 720 |
| Срок хранения | 24 мес |
- Цена: 180 ₴/упаковка