Смесь пряноароматическая Для подлив Bazilik Life овощная 100 г
50 ₴/упаковка
Минимальная сумма заказа на сайте — 400 ₴
- Готово к отправке
- Код: GRAVY-MIX-BL-100
Пряноароматическая смесь "Для подливки" - это овощная композиция большой фракции (кусочками). Продукт отличается невероятно богатым визуальным профилем: яркие хлопья красной и зеленой паприки, оранжевая морковь, насыщенные томаты и светлые кусочки лука, чеснока и сельдерея.
Главная технологическая ценность этой смеси для массового производства – это мгновенное обогащение текстуры, цвета и вкуса жидких и полужидких горячих блюд. Грубая фракция сушеных овощей при гидратации (набухании в жидкости) создает эффект густой, наваристой домашней подливки. Отсутствие соли в составе позволяет поварам использовать смесь в любых пропорциях для достижения нужной густоты и аромата, не рискуя пересолить блюдо. Легкая нота острого чили деликатно подчеркивает мясные профили.
Сферы применения:
Заведения общественного питания (Столовая, кейтеринг): Абсолютный маст-хев для приготовления массовых объемов подлив к гарнирам (макаронам, картофельному пюре, кашам), классическому мясному гуляшу и жаркому.
Производство полуфабрикатов: Идеальный компонент для замороженных блюд в соусе: тефтелей, голубцов, фаршированного перца. Овощные кусочки отлично переносят дефростацию.
Горячий цех (Рестораны): Используется как натуральная овощная база для тушения жестких отрубов мяса, приготовления рагу и густых соусов на основе демигласа.
Супы и бульоны: Может применяться как быстрая овощная зажарка для густых супов (бограч, пища, солянка).
Совет по применению:
Поскольку смесь состоит из дегидратированных овощей достаточно большой фракции, ей нужно время для полного восстановления (гидратации). Добавляйте приправу в кипящую жидкость (бульон, соус или воду) не менее 10-15 минут до завершения термической обработки блюд.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Bazilik Life |
| Страна производитель | Украина |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вес | 100 г |
| Состав | кусочки зеленой и красной паприки, лук, морковь, томаты, сельдерей, перец острый чили, кусочки чеснока |
| Цена за 1 кг | 500 |
| Тип | Измельченные ингридиенты |
| Срок хранения | 24 мес |
- Цена: 50 ₴/упаковка