Кориандр молотый Bazilik Life 1 кг
180 ₴/упаковка
Минимальная сумма заказа на сайте — 400 ₴
- Готово к отправке
- Код: RM-0045-1000
Кориандр молотый высшего сорта – это базовая, универсальная пряность, полученная путем тонкого измельчения семян кориандра.
Кориандр выступает превосходным эмульгатором вкуса, сочетая и смягчая другие более резкие специи (например, черный перец или чеснок).
Сферы применения:
Мясопереработка: Безальтернативный стандарт для производства вареных, полукопченых и сыровяленых колбас. Является обязательной составляющей рецептур сарделек, сосисок и мясных хлебцев.
Хлебопекарное производство: Ключевая пряность для выпечки заварных сортов хлеба (особенно Бородинского), ржаных хлебцев и соленых крекеров. Придает тесту неповторимый пряный дух.
Производство соусов и маринадов: Входит в состав базовых смесей для шашлыка, маринадов для красного мяса, а также при изготовлении кетчупов и крафтовых соусов (ткамали, сацебели).
Ресторанное дело (HoReCa): Применяется в блюдах грузинской, индийской (как база для карри) и паназийской кухонь, добавляется в супы, овощные рагу и блюда из бобовых.
Совет по применению:
Молотый кориандр довольно быстро теряет свои эфирные масла при контакте с открытым воздухом, поэтому хранить его следует исключительно в герметичной таре. При приготовлении горячих блюд (супов, рагу) рекомендуем добавлять кориандр ближе к концу термической обработки, чтобы сохранить тонкие цитрусовые ноты, которые могут исчезнуть при длительном кипении.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Bazilik Life |
| Страна производитель | Украина |
| Тип специй | Кориандр |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вес | 1000 г |
| Цена за 1 кг | 180 |
| Тип | Измельченные ингридиенты |
| Срок хранения | 24 мес |
- Цена: 180 ₴/упаковка