Смесь специй Анталия Bazilik Life 1 кг
480 ₴/упаковка
- Готово к отправке
- Код: MX-0173-1000
Пряноароматическая смесь "Анталия" состоит из откалиброванных кусочков сладкой красной и зеленой паприки (фракция 3х3 мм) и рубленого сушеного чеснока.
Смесь совершенно не содержит соли, консервантов или красителей.
Главная технологическая ценность смеси "Анталия" на производстве – это ее непревзойденный визуальный контраст и универсальность. Яркие вкрапления красного и зеленого цвета в сочетании со светлым чесноком создают премиальный внешний вид для любого изделия. Отсутствие соли гарантирует технологам полный контроль над рецептурой, а комбинация сладкой паприки и пикантного чеснока дает классический, понятный и аппетитный вкусовой профиль.
Сферы применения:
Мясопереработка: Безальтернативный стандарт для декоративной обсыпки (панировки) сыровяленых и копченых колбас, мясных рулетов, балыков, сала и крафтовых паштетов. Кусочки идеально держатся на поверхности изделия.
Сыроделие: Используется для наружного декорирования мягких рассольных сыров (в виде шаров или поленьев), крем-сыров и полутвердых крафтовых сыров.
Пекарское производство: Применяется как яркий и ароматный топинг для крафтового хлеба, фокачи, соленых булочек, гриссини и крекеров.
Ресторанное дело (HoReCa): Идеальный сухой маринад для стирки свинины и птицы перед запеканием. Используется в качестве визуального акцента для густых крем-супов и гарниров.
Совет по применению:
Поскольку смесь состоит из дегидратированных кусочков овощей фракции 3х3 мм, при запекании мяса или выпечки на открытом огне (или при очень высоких температурах свыше 200°C) паприка и чеснок могут подгореть и дать горечь. Чтобы этого избежать, перед нанесением на продукт слегка сбрызните смесь растительным маслом – жировая пленка защитит кусочки от обугливания и поможет лучше раскрыть их аромат.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Bazilik Life |
| Страна производитель | Украина |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вес | 1000 г |
| Состав | паприка красная 3х3, паприка зеленая 3х3, чеснок сушеный |
| Цена за 1 кг | 480 |
| Тип | Измельченные ингридиенты |
| Срок хранения | 24 мес |
- Цена: 480 ₴/упаковка