
Перец черный горошком целый Baзilik Life 1 кг
720 ₴/упаковка
- Готово к отправке
- Код: BL-BP-1000
Черный перец имеет плотную морщинистую текстуру. Отличается классическим острым, жгучим вкусом и интенсивным пряным ароматом.
Области применения:
Мясопереработка и полуфабрикаты: Фундаментальная базовая пряность для производства колбасных изделий, сосисок, сардельок, мясных хлебцев, паштетов, тушенки и маринадов для полуфабрикатов.
Первые блюда и соусы: Используется во время варки прозрачных и насыщенных бульонов ( мясных, рыбных, овощных), приготовления подлив и классических темных соусов.
Консервация: Обязательный компонент рассолов и маринадов для консервирования овощей (горьков, томатов), грибов и рыбы, обеспечивающий консервирующий эффект и стабильную остроту.
Технологичный совет по применению:
Для достижения максимальной интенсивности аромата в готовых порционных блюдах (стейках, салатах), горошек рекомендуется измельчать в механической мельнице непосредственно перед подачей. В жидкие блюда (бульоны, маринады, холодец) перец следует закладывать целым на начальном этапе термической обработки – это позволит экстрагировать вкус и эфирные масла без риска помутнения жидкости.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Вазilik Life |
| Страна производитель | Вьетнам |
| Тип специй | Перец черный |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вес | 1000 г |
| Цена за 1 кг | 579 |
| Срок хранения | 24 мес |
- Цена: 720 ₴/упаковка

