
Паприка красная сладкая молотая ASTA 120 Baзilik Life 250 г
75 ₴/упаковка
Минимальная сумма заказа на сайте — 400 ₴
- Готово к отправке
- Код: BL-PSP-250
Паприка красная ASTA 120 сладкая молотая изготовлена путем измельчения созревших плодов сладкого перца.
Показатель ASTA 120 относится к высококачественного экстра-класса (премиум). Такой порошок имеет очень яркий, глубокий красно-рубиновый цвет с высокой красящей способностью. Это не уровень остроты: Индекс измеряет исключительно плотность пигмента, а не жгучесть. Паприка ASTA 120 остается сладкой, ароматной и мягкой на вкус.
Она имеет тонкий помол и интенсивный красный цвет. Отличается мягким, сладковатым овощным вкусом и легким пряным ароматом без признаков остроты.
Области применения:
Мясопереработка и гриль: Базовый ингредиент для маринования мяса (особенно птицы и свинины), приготовления сухих натираний и создания аппетитной золотисто-красной корочки во время запекания.
Горячие блюда и гарниры: Классическая основа для традиционных густых блюд (горский гуляш, бограч), овощных рагу, тушеного мяса и блюд из картофеля.
Соусы и заправки: Используется для придания цвета и сбалансированного мягкого вкуса томатным соусам, крафтовым кетчупам и салатным заправкам.
Технологичный совет по применению:
Паприка содержит высокий процент природных сахаров, поэтому она подвержена быстрой карамелизации и подгоранию (при появлении горечи) при высоких температурах. Ее не следует обжаривать на раскаленной сухой сковороде. Для максимального высвобождения цвета пряность рекомендуется кратковременно прогреть в теплом растительном масле или жире, после чего сразу добавить жидкую базу (вода, бульон или томаты).
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Вазilik Life |
| Страна производитель | Узбекистан |
| Тип специй | Паприка |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вес | 250 г |
| Цена за 1 кг | 300 |
| Тип | Порошок |
| Срок хранения | 24 мес |
- Цена: 75 ₴/упаковка

