
Перец черный молотый Baзilik Life 250 г
155 ₴/упаковка
Минимальная сумма заказа на сайте — 400 ₴
- Готово к отправке
- Код: BL-BPM-250
Черный перец мелкого помола имеет однородную сыпучую текстуру и характерный темно-серый (землистый) цвет. Отличается классическим острым, жгучим вкусом и интенсивным пряным ароматом.
Области применения:
Мясопереработка и полуфабрикаты: Ключевой базовый ингредиент для добавления в фарш (колбасные изделия, котлеты, мясные хлебцы, паштеты), а также создание сухих натираний и маринадов для гриля.
Первые и вторые блюда: Используется для стандартизации остроты и ароматизации супов (борщ, солянка, крем-супы), блюд из картофеля, риса и свежих салатов.
Соусы и заправки: Является технологической основой для создания классических белых и темных соусов (бешамель, сливочно-перцовый соус), крафтового майонеза, кетчупа и салатных заправок.
Технологичный совет по применению:
Рекомендуется добавлять на финальном этапе термической обработки или непосредственно перед порционной выдачей блюда. Для быстрого раскрытия ароматического профиля при приготовлении теплых соусов (например, перечного соуса на основе сливок), пряность целесообразно предварительно кратковременно прогреть на сухой сковороде (без жира) до появления характерного интенсивного запаха.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Вазilik Life |
| Страна производитель | Вьетнам |
| Тип специй | Перец черный |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вес | 250 г |
| Цена за 1 кг | 620 |
| Тип | Порошок |
| Срок хранения | 24 мес |
- Цена: 155 ₴/упаковка

