Семена калинджи Baзilik Life 1 кг
400 ₴/упаковка
- Готово к отправке
- Код: RM-0031-1000
Семена калинджи (также известно, как черная игрушка или черный тмин) - это цельные темные семечки с матовой поверхностью и характерной каплевидной формой.
Благодаря плотной структуре семян отличается высокой термостойкостью: они сохраняют форму, не тускнеют и не разрушаются при высокотемпературной обработке. Это обеспечивает визуальный контраст и текстурное разнообразие готового блюда, что является критически важным для хлебопекарских предприятий и учреждений общественного питания.
Области применения:
Пекарское дело: классический ингредиент для наружного декорирования и добавления в тесто во время выпечки хлебобулочных изделий (лаваш, пота, наан, булочки для бургеров, хлебные палочки).
Консервация и маринады: используется при квадрени капусты, заславании овощей (огурков, кабачков) и приготовлении сложных маринадов для мяса.
Горячие блюда и гарниры: добавляется к блюдам из бобовых (чечевица, нут), картофеля, риса, тушеных овощей, а также в фарши для создания специфического восточного или азиатского профиля.
Совет по применению:
Для максимального раскрытия пряного аромата и усиления пикантного вкуса семян рекомендуется кратковременно прогреть на сухой сковороде или в разогретом жире (растительном масле) непосредственно перед добавлением основных ингредиентов.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Вазilik Life |
| Страна производитель | Индия |
| Тип специй | Калинджи (Черный тмин) |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вес | 1000 г |
| Цена за 1 кг | 400 |
| Срок хранения | 24 мес |
- Цена: 400 ₴/упаковка