Перець чорний мелений Bazilik Life 100 г
62 ₴/упаковка
- Готово до відправки
- Код: BL-BPM-100
Чорний перець дрібного помелу має однорідну сипучу текстуру та характерний темно-сірий (землистий) колір. Відрізняється класичним гострим, пекучим смаком та інтенсивним пряним ароматом.
Сфери застосування:
М'ясопереробка та напівфабрикати: Ключовий базовий інгредієнт для додавання у фарш (ковбасні вироби, котлети, м'ясні хлібці, паштети), а також створення сухих натирань і маринадів для гриля.
Перші та другі страви: Використовується для стандартизації гостроти та ароматизації супів (борщ, солянка, крем-супи), страв з картоплі, рису та свіжих салатів.
Соуси та заправки: Є технологічною основою для створення класичних білих та темних соусів (бешамель, вершково-перцевий соус), крафтового майонезу, кетчупу та салатних заправок.
Технологічна порада щодо застосування:
Рекомендується додавати на фінальному етапі термічної обробки або безпосередньо перед порційною видачею страви. Для швидкого розкриття ароматичного профілю під час приготування теплих соусів (наприклад, перцевого соусу на основі вершків), пряність доцільно попередньо короткочасно прогріти на сухій сковороді (без жиру) до появи характерного інтенсивного запаху.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Bazilik Life |
| Країна виробник | В'єтнам |
| Тип спецій | Перець чорний |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вага | 100 г |
| Склад | перець чорний мелений |
| Ціна за 1 кг | 620 |
| Тип | Порошок |
| Термін зберігання | 24 міс |
- Ціна: 62 ₴/упаковка