Уцхо-сунелі цілий Baзilik Life 100 г
170 ₴/упаковка
Мінімальна сума замовлення на сайті — 400 ₴
- Готово до відправки
- Код: RM-0050-100
Уцхо-сунелі цілий — це висушене насіння блакитного пажитника. Продукт має тверду дрібну фракцію та м'який, обволікаючий смаковий профіль з вираженими горіховими та легкими солодкуватими нотами.
Завдяки використанню цілого насіння, пряність зберігає максимальну інтенсивність аромату до моменту механічного подрібнення. Вона виступає важливим стабілізуючим агентом для горіхових соусів, підсилюючи смак волоського горіха та надаючи масі необхідної структурної густоти.
Сфери застосування:
Соуси та пасти: Базовий інгредієнт для приготування традиційних кавказьких горіхових соусів (сациві, баже), де спеція гармонійно поєднується з перетертим волоським горіхом.
Гарячі страви та супи: Додається у харчо, чахохбілі, лобіо та тушковану птицю для балансування гостроти перцю та створення складного пряного фону.
Овочеві страви та закуски: Застосовується при термічній обробці баклажанів, квасолі, грибів, а також у виробництві складних маринадів.
Порада щодо застосування:
Щоб насіння максимально розкрило свій горіховий профіль, сировину рекомендується короткочасно прогріти на сухій поверхні (сковороді) протягом 30-40 секунд до появи першого характерного аромату. Після цього інгредієнт слід подрібнити (у ступці або механічному млині) безпосередньо перед внесенням у страву. Приготування класичного соусу баже вимагає змішування свіжозмеленого уцхо-сунелі з подрібненими горіхами, бульйоном, часником та винним оцтом.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Вазilik Life |
| Країна виробник | Грузія |
| Вага | 100 г |
| Термін зберігання | 24 міс |
| Тип | Сушене |
| Тип спецій | Пажитник |
| Упаковка | Дой-пак |
| Ціна за 1 кг | 1700 |
- Ціна: 170 ₴/упаковка