Чорний перець горошком Bazilik Life 1 кг
720 ₴/упаковка
- В наявності
- Код: BL-BP-1K
Чорний перець має щільну зморшкувату текстуру.Відрізняється класичним гострим, пекучим смаком та інтенсивним пряним ароматом.
Сфери застосування:
М'ясопереробка та напівфабрикати: Фундаментальна базова пряність для виробництва ковбасних виробів, сосисок, сардельок, м'ясних хлібців, паштетів, тушонки та маринадів для напівфабрикатів.
Перші страви та соуси: Використовується під час варіння прозорих і насичених бульйонів (м'ясних, рибних, овочевих), приготування підлив та класичних темних соусів.
Консервація: Обов'язковий компонент розсолів та маринадів для консервування овочів (огірків, томатів), грибів і риби, що забезпечує консервувальний ефект та стабільну гостроту.
Технологічна порада щодо застосування:
Для досягнення максимальної інтенсивності аромату у готових порційних стравах (стейках, салатах), горошок рекомендується подрібнювати у механічному млині безпосередньо перед подачею. У рідкі страви (бульйони, маринади, холодець) перець слід закладати цілим на початковому етапі термічної обробки — це дозволить екстрагувати смак та ефірні олії без ризику помутніння рідини.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Bazilik Life |
| Країна виробник | В'єтнам |
| Тип спецій | Перець чорний |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вага | 1000 г |
| Склад | чорний перець |
| Ціна за 1 кг | 579 |
| Термін зберігання | 24 міс |
- Ціна: 720 ₴/упаковка