Цілий корінь куркуми Bazilik Life 500 г
160 ₴/упаковка
- В наявності
- Код: BL-KURK-500
Сушений корінь куркуми у цілому вигляді. Продукт має характерний яскраво-жовтий колір, а також дуже тверду, щільну текстуру. Відрізняється теплим, злегка землистим та перцевим ароматом із м'яким гіркуватим післясмаком.
Сфери застосування:
Напої: Використовується для приготування крафтових чаїв, зігріваючих настоїв, "золотого молока" (куркума латте) та безалкогольних напоїв.
Кулінарія та соуси: Базовий компонент для самостійного виготовлення автентичних сумішей каррі. Застосовується під час приготування рису, плову, страв із птиці та бобових.
Харчова промисловість (барвник): Виступає потужним натуральним жовтим пігментом для фарбування тіста, макаронних виробів, сирів, маргарину, гірчиці та кондитерських кремів.
Технологічна порада щодо застосування:
Цілий корінь куркуми є надзвичайно твердим. Для його подрібнення в ресторанних або домашніх умовах рекомендується використовувати спеціальні потужні млинки або дрібні терки. Куркумін (головна активна речовина та пігмент) є жиророзчинним, тому для максимальної екстракції кольору та смаку корінь (або отриману з нього стружку) слід нагрівати у присутності рослинних або тваринних жирів (олія, молоко, вершки).
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Bazilik Life |
| Країна виробник | Індія |
| Тип спецій | Куркума |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вага | 500 г |
| Склад | корінь куркуми сушений цілий |
| Ціна за 1 кг | 320 |
| Тип | Сушене |
| Термін зберігання | 24 міс |
- Ціна: 160 ₴/упаковка