Копчена паприка мелена солодка ASTA 130 Baзilik Life 1 кг
460 ₴/упаковка
- Готово до відправки
- Код: RM-0053-1000
Копчена паприка мелена ASTA 130 виготовлена з плодів солодкого перцю, які пройшли технологічний процес тривалого природного копчення (над дубовою деревиною) перед подрібненням. Має дрібну однорідну фракцію та глибокий колір.
ASTA 130 для копченої паприки — це показник екстра-преміальної якості та максимальної інтенсивності кольору. Оскільки індекс ASTA вимірює концентрацію натуральних фарбувальних пігментів у перці, значення 130 говорить про те, що порошок виготовлено виключно з добірної, м'ясистої м'якоті стиглого червоного перцю, без додавання хвостиків чи насіння.
Відрізняється насиченим солодкуватим смаком та інтенсивним димним ароматом. Головна кулінарна перевага цієї спеції — здатність надавати стравам ефекту приготування на відкритому вогні (грилі) навіть у конвектоматах чи духовках.
Сфери застосування:
М'ясопереробка та гриль: Ключовий інгредієнт для маринування м'яса (реберця, стейки, крильця), створення сухих натирань для барбекю та виробництва крафтових ковбас.
Соуси та заправки: Базова пряність для виготовлення соусу BBQ (барбекю), крафтових кетчупів та пікантних томатних заправок.
Гарячі страви: Надає глибокого та насиченого профілю тушкованим овочам, гуляшам, стравам з бобових (квасоля, сочевиця) та грибів.
Технологічна порада щодо застосування:
Для маринадів спецію рекомендується змішувати з рослинною олією, а в гарячі страви додавати за 5-10 хвилин до завершення термічної обробки.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Вазilik Life |
| Країна виробник | Іспанія |
| Вага | 1000 г |
| Склад | 100% натуральна паприка, копчена на дубових дровах |
| Термін зберігання | 24 міс |
| Тип | Порошок |
| Тип спецій | Паприка |
| Упаковка | Дой-пак |
| Ціна за 1 кг | 460 |
- Ціна: 460 ₴/упаковка