Часник сушений шматочками 8х16 1 кг
380 ₴/упаковка
Мінімальна сума замовлення на сайті — 400 ₴
- Готово до відправки
- Код: GAR-1000
Часник сушений шматочками 8х16 1 кгГотово до відправки
380 ₴/упаковка
+380 (93) 655-60-65
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Часник сушений фракції 8х16мм — це дегідратований натуральний часник грубого помелу. Продукт являє собою відкалібровані шматочки, кремово-жовтуватого кольору, повністю очищені від лушпиння та пилу.
Технологічна цінність грубої фракції (8х16) полягає у її термостабільності та візуальній ідентифікації. Груба гранула витримує тривале запікання та смаження. Крім того, при гідратації (вбиранні вологи з фаршу або соусу) шматочки набухають, ідеально імітуючи текстуру та вигляд свіжого рубленого часнику.
Сфери застосування:
М'ясопереробка (крафтові та напівкопчені ковбаси): Безальтернативний стандарт для виробництва салямі, м'ясних хлібців, рулетів та зельців, де рецептура вимагає наявності видимих вкраплень часнику на зрізі продукту.
Пекарська справа: Оптимальний вибір для зовнішнього декорування часникових багетів, пампушок, фокачі та солоних крекерів. Гранула 8х16 повільніше карамелізується під час випікання, мінімізуючи ризик появи гіркоти від підгоряння.
Маринади та грубі суміші спецій: Використовується як текстурний компонент у складах сухих маринадів (рабів) для гриля, барбекю-сумішей та декоративних обсипок для сала чи м'ясних делікатесів.
Порада щодо застосування:
Для отримання ефекту свіжого рубленого часнику у холодних соусах або салатах, гранули рекомендується попередньо гідратувати (замочити у теплій воді або бульйоні у співвідношенні 1:2 на 15 хвилин). При використанні для зовнішньої обсипки м'яса або хлібобулочних виробів, які випікаються при температурі понад 200°C, часник краще попередньо змішати з олією — це створить захисну плівку та запобіжить обвуглюванню.
Технологічна цінність грубої фракції (8х16) полягає у її термостабільності та візуальній ідентифікації. Груба гранула витримує тривале запікання та смаження. Крім того, при гідратації (вбиранні вологи з фаршу або соусу) шматочки набухають, ідеально імітуючи текстуру та вигляд свіжого рубленого часнику.
Сфери застосування:
М'ясопереробка (крафтові та напівкопчені ковбаси): Безальтернативний стандарт для виробництва салямі, м'ясних хлібців, рулетів та зельців, де рецептура вимагає наявності видимих вкраплень часнику на зрізі продукту.
Пекарська справа: Оптимальний вибір для зовнішнього декорування часникових багетів, пампушок, фокачі та солоних крекерів. Гранула 8х16 повільніше карамелізується під час випікання, мінімізуючи ризик появи гіркоти від підгоряння.
Маринади та грубі суміші спецій: Використовується як текстурний компонент у складах сухих маринадів (рабів) для гриля, барбекю-сумішей та декоративних обсипок для сала чи м'ясних делікатесів.
Порада щодо застосування:
Для отримання ефекту свіжого рубленого часнику у холодних соусах або салатах, гранули рекомендується попередньо гідратувати (замочити у теплій воді або бульйоні у співвідношенні 1:2 на 15 хвилин). При використанні для зовнішньої обсипки м'яса або хлібобулочних виробів, які випікаються при температурі понад 200°C, часник краще попередньо змішати з олією — це створить захисну плівку та запобіжить обвуглюванню.
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Bazilik Life |
| Країна виробник | Китай |
| Тип спецій | Часник |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вага | 1000 г |
| Ціна за 1 кг | 380 |
| Тип | Гранули |
| Термін зберігання | 24 міс |
Інформація для замовлення
- Ціна: 380 ₴/упаковка