Сушений часник слайси для маринадів та випічки Bazilik Life 250 г
95 ₴/упаковка
Мінімальна сума замовлення на сайті — 400 ₴
- Готово до відправки
- Код: RM-0153-250
Часник сушений пластівці — це натуральний дегідратований часник, нарізаний тонкими поперечними зрізами (слайсами) із збереженням природної структури зубчика.
При контакті з рідиною пластівці повністю відновлюють свою форму, імітуючи свіжонарізаний часник, але при цьому мають значно довший термін зберігання та не схильні до позеленіння.
Сфери застосування:
Пекарське виробництво: Безальтернативний декор для випікання італійської фокачі, чіабати, часникових багетів та крафтового хліба. Пластівці створюють автентичний, артизанський зовнішній вигляд виробу.
М'ясопереробка та маринади: Використовується для шприцювання та шпигування цільном'язових делікатесів (буженини, сала, баликів). Незамінний у складі грубих, фактурних маринадів для гриля.
HoReCa (Ресторанна справа): Ідеальний компонент для прозорих бульйонів, азійських супів (фо-бо, рамен), а також для ароматизації оливкової олії (створення інфузій) та приготування соусів у стилі "chili crisp".
Промислова консервація: Використовується при консервуванні томатів, огірків та грибів, де важливо зберегти прозорість розсолу та забезпечити гарний вигляд прянощів у скляній тарі.
Порада щодо застосування:
Якщо пластівці використовуються як зовнішній декор для хлібобулочних виробів або м'яса при запіканні (особливо при температурах вище 180°C), їх обов'язково потрібно попередньо змастити або змішати з рослинною олією. Це запобіжить швидкому випаровуванню вологи та обвуглюванню тонких країв слайсу, що може дати небажану гіркоту. Для бульйонів та супів пластівці варто закладати за 15-20 хвилин до готовності.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Bazilik Life |
| Країна виробник | Китай |
| Тип спецій | Часник |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вага | 250 г |
| Ціна за 1 кг | 380 |
| Тип | Сушене |
| Термін зберігання | 24 міс |
- Ціна: 95 ₴/упаковка