Пекарський порошок розпушувач тіста Bazilik Life 1 кг
340 ₴/упаковка
Мінімальна сума замовлення на сайті — 400 ₴
- Готово до відправки
- Код: BAKE-POW-1000
Розпушувач тіста "Універсал" — це комплексна харчова добавка, розроблена для надання об'єму та пористої структури виробам із тіста. Візуально продукт являє собою дрібнодисперсний порошок ідеально білого кольору без сторонніх запахів.
Комплексний розпушувач не залишає у готовій випічці лужного післясмаку і не вимагає обов'язкової наявності кислотомістких продуктів (кефіру, сметани, оцту) у рецептурі. Газоутворення (виділення вуглекислого газу) відбувається контрольовано: частково під час замішування тіста (при контакті з вологою) і максимально — під час термічної обробки у печі.
Сфери застосування:
Кондитерське виробництво: Базовий розпушувач для випікання бісквітів, мафінів, кексів, капкейків, пісочного тіста та пряників. Забезпечує стабільний підйом та дрібнопористу структуру м'якуша.
Заклади HoReCa: Використовується для приготування бездріжджового тіста швидкого приготування: панкейків, класичних млинців, бельгійських вафель та сирників.
Виробництво напівфабрикатів: Застосовується у рецептурах замороженого тіста та готових сухих сумішей для випічки, оскільки зберігає свої властивості до моменту дефростації та випікання.
Порада щодо застосування:
Для досягнення максимального ефекту та рівномірного розподілу в масі, розпушувач "Універсал" необхідно ретельно змішати з сухим борошном до моменту додавання будь-яких рідких інгредієнтів. Середнє технологічне дозування становить 10–20 грамів порошку на 1 кг борошна (точна кількість залежить від щільності тіста та наявності важких компонентів: масла, цукатів, горіхів). Зберігати суворо у герметичній тарі, уникаючи вологи.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Bazilik Life |
| Країна виробник | Україна |
| Тип дріжджів | Сухі |
| Вага | 1000 г |
| Тип | Розпушувач тіста |
- Ціна: 340 ₴/упаковка