Каєнський перець червоний мелений Bazilik Life 250 г
120 ₴/упаковка
Мінімальна сума замовлення на сайті — 400 ₴
- Готово до відправки
- Код: CAY-PEP-BL-250
Головна перевага каєнського перцю — це його потужна, «чиста» гострота. Він дає інтенсивну пекучість навіть при дуже малому дозуванні. При цьому він має нейтральний власний аромат, тому не перебиває основний смак вашої страви. А завдяки дрібному, пудроподібному помелу, цей перець ідеально та рівномірно розподіляється у соусах, маринадах і фаршах.
Сфери застосування:
М'ясопереробка: Надійний базовий інгредієнт для виробництва пікантних ковбас (пепероні, чорізо), сиров'ялених делікатесів, бастурми та гострих м'ясних снеків.
Виробництво соусів: Ідеальна сировина для варіння гострих соусів, пікантних кетчупів, гірчиці та насичених маринадів для барбекю.
Снекова промисловість: Використовується як суха добавка для рівномірного напилення на чипси, сухарики та горішки для створення смаку «Spicy».
Ресторанна справа (HoReCa): Допомагає кухарям точно контролювати рівень гостроти у супах (харчо, том ям), стравах мексиканської, індійської та паназійської кухонь.
Порада щодо застосування:
Оскільки каєнський перець значно гостріший за звичайний мелений чилі, його потрібно додавати обережно і в менших кількостях. Гострота перцю найкраще розчиняється та розкривається у жирах, тому для ідеального результату рекомендуємо вводити порошок безпосередньо у жирову основу страви (в олію для соусу, розігрітий жир або фарш).
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Bazilik Life |
| Тип спецій | Перец кайенна |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вага | 250 г |
| Ціна за 1 кг | 480 |
| Тип | Порошок |
| Термін зберігання | 24 міс |
- Ціна: 120 ₴/упаковка