Кориця палички Індонезія Bazilik Life 100 г
72 ₴/упаковка
Мінімальна сума замовлення на сайті — 400 ₴
- Готово до відправки
- Код: CIN-INDO-BL-100
Індонезійська кориця в паличках — це класична та найпопулярніша натуральна пряність у світі комерційної кулінарії.
Головна технологічна перевага індонезійської кориці полягає у її здатності поступово віддавати свій тонкий аромат під час варіння чи настоювання, не перебиваючи смак інших, більш ніжних інгредієнтів. Цілі палички не утворюють осаду, зберігають рідини абсолютно прозорими та дуже легко виймаються з готової страви чи напою. Крім того, завдяки тоншій корі, її значно легше зламати руками для точного дозування.
Сфери застосування:
Кав'ярні та барна індустрія (HoReCa): Ідеальний, збалансований інгредієнт для класичного глінтвейну, чаю, кавових напоїв (капучино, лате) та авторських коктейлів. Прекрасно виглядає як елемент декору у келиху.
Кондитерське виробництво: Застосовується для делікатної ароматизації заварних кремів, пана-коти, фруктових конфітюрів (особливо з груші та яблук), а також цукрових сиропів для просочення бісквітів.
Промислова консервація: Додається у маринади для солодкого консервування фруктів, ягід та гарбуза.
Ресторанна справа: Використовується для приготування солодкуватих східних соусів та плову.
Порада щодо застосування:
Для більш швидкої та ефективної віддачі аромату в гарячих напоях індонезійську паличку рекомендується злегка надломити. Якщо пряність потрібна для холодних десертів (наприклад, для морозива чи мусів), палички слід попередньо прогріти в молоці або вершках (не доводячи до кипіння) і дати їм настоятися під кришкою близько 15-20 хвилин для повної екстракції смаку.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Bazilik Life |
| Країна виробник | Індонезія |
| Тип спецій | Кориця |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вага | 100 г |
| Ціна за 1 кг | 720 |
| Термін зберігання | 24 міс |
- Ціна: 72 ₴/упаковка