Коріандр мелений вищий ґатунок Bazilik Life 100 г
18 ₴/упаковка
Мінімальна сума замовлення на сайті — 400 ₴
- Готово до відправки
- Код: RM-0045-100
Коріандр мелений вищого ґатунку — це базова, універсальна пряність, отримана шляхом тонкого подрібнення насіння коріандру.
Коріандр виступає чудовим емульгатором смаку, поєднуючи та пом'якшуючи інші, більш різкі спеції (наприклад, чорний перець чи часник).
Сфери застосування:
М'ясопереробка: Безальтернативний стандарт для виробництва варених, напівкопчених та сиров'ялених ковбас. Є обов'язковою складовою рецептур сардельок, сосисок та м'ясних хлібців.
Хлібопекарське виробництво: Ключова пряність для випікання заварних сортів хліба (особливо Бородінського), житніх хлібців та солоних крекерів. Надає тісту неповторного пряного духу.
Виробництво соусів та маринадів: Входить до складу базових сумішей для шашлику, маринадів для червоного м'яса, а також використовується при виготовленні кетчупів та крафтових соусів (ткамалі, сацебелі).
Ресторанна справа (HoReCa): Застосовується у стравах грузинської, індійської (як база для каррі) та паназійської кухонь, додається у супи, овочеві рагу та страви з бобових.
Порада щодо застосування:
Мелений коріандр досить швидко втрачає свої ефірні олії при контакті з відкритим повітрям, тому зберігати його потрібно виключно у герметичній тарі. При приготуванні гарячих страв (супів, рагу) рекомендуємо додавати коріандр ближче до кінця термічної обробки, щоб зберегти його тонкі цитрусові ноти, які можуть зникнути при тривалому кипінні.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Bazilik Life |
| Країна виробник | Україна |
| Тип спецій | Коріандр |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вага | 100 г |
| Ціна за 1 кг | 180 |
| Тип | Подрібнені інгредієнти |
| Термін зберігання | 24 міс |
- Ціна: 18 ₴/упаковка