Паприка червона солодка мелена ASTA 120 Baзilik Life 250 г
75 ₴/упаковка
Мінімальна сума замовлення на сайті — 400 ₴
- Готово до відправки
- Код: BL-PSP-250
Паприка червона ASTA 120 солодка мелена виготовлена шляхом подрібнення дозрілих плодів солодкого перцю.
Показник ASTA 120 відноситься до високоякісного екстра-класу (преміум). Такий порошок має дуже яскравий, глибокий червоно-рубіновий колір із високою фарбувальною здатністю. Це не рівень гостроти: Індекс вимірює виключно щільність пігменту, а не пекучість. Паприка ASTA 120 залишається солодкою, ароматною та м'якою на смак.
Вона має тонкий помел та інтенсивний червоний колір. Відрізняється м'яким, солодкуватим овочевим смаком та легким пряним ароматом без ознак гостроти.
Сфери застосування:
М'ясопереробка та гриль: Базовий інгредієнт для маринування м'яса (особливо птиці та свинини), приготування сухих натирань та створення апетитної золотисто-червоної скоринки під час запікання.
Гарячі страви та гарніри: Класична основа для традиційних густих страв (угорський гуляш, бограч), овочевих рагу, тушкованого м'яса та страв з картоплі.
Соуси та заправки: Використовується для надання кольору та збалансованого м'якого смаку томатним соусам, крафтовим кетчупам та салатним заправкам.
Технологічна порада щодо застосування:
Паприка містить високий відсоток природних цукрів, тому вона схильна до швидкої карамелізації та підгоряння (з появою гіркоти) за високих температур. Її не слід обсмажувати на розпеченій сухій сковороді. Для максимального вивільнення кольору пряність рекомендується короткочасно прогріти у теплій рослинній олії або жирі, після чого одразу додати рідку базу (воду, бульйон або томати).
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Вазilik Life |
| Країна виробник | Узбекистан |
| Тип спецій | Паприка |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вага | 250 г |
| Ціна за 1 кг | 300 |
| Тип | Порошок |
| Термін зберігання | 24 міс |
- Ціна: 75 ₴/упаковка