Перець чилі мелений гострий Baзilik Life 1 кг
280 ₴/упаковка
Мінімальна сума замовлення на сайті — 400 ₴
- Готово до відправки
- Код: BL-CHL-1000
Гострий червоний перець чилі дрібного помелу. Має сипучу однорідну текстуру та інтенсивний червоний колір. Відрізняється стабільно високою пекучістю. Дрібна дисперсія помелу забезпечує швидкий та рівномірний розподіл гостроти у рідких та густих масах без утворення пекучих грудок.
Сфери застосування:
М'ясопереробка та напівфабрикати: інгредієнт для створення гострих маринадів (для м'яса птиці, крилець "Баффало", стейків), сухих натирань та крафтових напівкопчених ковбас.
Соуси та заправки: Базовий компонент для виробництва гострих соусів (аджика, сальса, барбекю, чилі-соус, срірача), а також для настоювання пряних рослинних олій.
Перші та другі страви: Використовується для стандартизації гостроти в стравах азійської та латиноамериканської кухонь (Том Ям, чилі кон карне), а також класичних наваристих супах.
Технологічна порада щодо застосування:
Для максимальної екстракції гостроти та кольору мелений чилі рекомендується короткочасно прогріти у рослинній олії або тваринному жирі на початковому етапі приготування. Завдяки інтенсивній пігментації продукт також виконує функцію натурального барвника, надаючи виробам теплого золотисто-червоного відтінку.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Вазilik Life |
| Країна виробник | Індія |
| Тип спецій | Перець чилі |
| Упаковка | Дой-пак |
| Вага | 1000 г |
| Ціна за 1 кг | 280 |
| Тип | Порошок |
| Термін зберігання | 24 міс |
- Ціна: 280 ₴/упаковка